En la ciudad de Lima, Perú se creó la Asociación Iberoamericana de Institutos Educativos de Hotelería, Gastronomía y Turismo.
Se juntaron representantes de los diferentes países de Iberoamérica, todos ellos rectores, directores de las más prestigiosas escuelas,
instituciones y facultades que imparten estas carreras en cada uno de sus países.
Esta entidad, nació luego de varios meses de trabajo y tiene como objetivo central, nuclear a todas las instituciones educativas relacionadas
a la hotelería, la gastronomía y el turismo, para generar intercambios que enriquezcan culturalmente, realizar prácticas profesionales en
establecimientos que respeten a la actividad, impulsar experiencias académicas entre los países y, a su vez, para ayudar a promover
e incluir nuevos destinos turísticos para el desarrollo sustentable del turismo de los países.